Бордо - порт луны - город воинственных Битуригов, раскинулся вдоль берегов Гаронны, которая разделяя город на 2 берега, образует полумесяц. 

Бордо - город с богатым культурным наследием - был основан в II - I веке до н.э. кельтскими племенами, битуриги вивиски, обосновавшимися на левом берегу Гаронны. Народ этот был неглупым и сразу сообразил, что контроль речного пути, по которому  через Бордо проходит много товаров, в том числе и олово, необходимого для производства бронзы, быстро обогатит городскую казну. Снаряженные рудой британские корабли спускались сначала по морю, далее следовали по кельтской реке и заходили, наконец, в портовый городок, название которого в те времена никому ни о чём не говорило - Бурдигала (старое название Бордо). 

Державшие монополию оловянного пути, Короли мира проявляют в полной мере свой талант в коммерческом деле, и вскоре Бурдигала, старое название Бордо, по словам греческого географа Страбона, становится рыночным городом.

Дордонь, департамент на северо-востоке от Бордо, его разделяют на Перигор Зелёный, Белый, Черный и Пурпурный. Земля контрастов - французская Венеция и гусиная ферма бок о бок, грациозность и шокирующая простота, аристократичность и крестьянские пляски. Перигор - волшебный уголок, прогуливаясь по улочкам местных деревушек складывается такое впечатление, что время здесь остановилось с эпохи Средневековья. Перигор - это рендеву со Старой Доброй Францией. Здесь нет бесконечных пляжей Аркашона, буржуазного классицизма Бордо, имераторского лоска Биаррица, зато здесь есть 1000 замков и красивейшие пейзажи, фуа гра и черный перигорский трюфель.

Дорога в Перигор лежит через замок великого писателя, философа и выдающегося политического деятеля господина Мишеля Эйкема де Монтеня, знаменитого на весь мир своими размышлениями о насущном. Самое знаменитое произведение Монтеня - «Опыты». Человек он был непростой, принадлежал к знаменитому роду, впоследствии был два раза мэром города Бордо. Во второй срок правления его кабинета Францию охватила эпидемия чумы. 

"Писать об Аркашоне - это всё равно, что повествовать о чудесах. Просторный пляж Аркашона притягивает сегодня внимание всех отдыхающих Европы: Англия, Испания, Германия и Франция оспаривают право выстраивать в этом райском уголке роскошные виллы". "Да, времена меняются. Ещё вчера Аркашон был пустынной местностью с безлюдным пляжем, где обломки от кораблекрушений оставались на побережье, чтобы потом утонуть в песке. Случайные встречи с прибрежными старожилами, приходившими сюда только для того, чтобы отыскать погибших и передать их тела родным; Божий дом, возвышающийся в чаще и несколько жителей города, напоминали о присутствии жизни на этом забытом людьми участке земли. Всё это осталось в прошлом. Сегодня великолепные виллы возвышаются не только по прибрежью Аркашона, но и простираются вглубь," – писал в своём путеводителе господин Гифле.

Сёрфинг - любимое занятие спортивной молодёжи региона. А самое главное - здесь есть из чего выбрать: Атлантическое побережье протяженностью 250 км усыпано пляжами. Самые популярные - в Биаррице и Лакано. Причём, начинающие сёрфингисты могут остановиться на пляжах с менее высокой волной; более опытных любителей экстрима порадуют водяные стены грозного Бискайского залива. Каждый может найти себе пляж по вкусу. Для сёрфингистов нет понятия сезона. Они готовы выжидать волну и летом при 30-градусной жаре, и зимой при температуре чуть выше 0. Своей популярностью в Европе сёрфинг в некоторой степени обязан фильму “И восходит солнце” режиссёра Генри Кинга. Во время съёмок фильма в Биаррице сценарист Питер Виртел обратил внимание на красоту местных волн и попросил привезти ему из Калифорнии доску для сёрфа. В сентябре 1956 года Питер Виртел был сёрфингистом - первооткрывателем, испытавшим на себе безудержность волн Бискайского залива. В 1957 году Виртел привозит ещё три доски для своих друзей, пополнив тем самым ряды сёрфингистов побережья. И уже в 1959 году открывается первый сёрф-клуб. 

Кухня Юго-запада разнообразна: и лакомка, и заядлый блюститель фигуры найдут себе здесь блюда по вкусу и по энергетическому содержанию. Хотя, хочу предупредить, самые вкусные блюда отличаются высокой калорийностью. 

Аквитания, земля гурманов, входит в тройку лидеров по производству фуа гра, орехов, чернослива, клубники. На семейных праздниках стол ломится от изобилия, а к каждому блюду подаётся определённое вино. Благо в Аквитании есть из чего выбрать! Устрицы, креветки, мидии, ракушки Сан-Жак, улитки, минога, фуа гра, утиное филе, антрекот по-бордоски, ягнёнок Пойак, говядина Сирано, ландская кура, блюда на базе трюфелей, чернослива, белых грибов, лисичек, каштанов и многое другое. Всего не перечесть. Интересно заметить, что понятие французского парадокса пошло именно с юго-запада Франции.