И настало то долгожданное "потом", в 1572 году пришел Пьер де Лестоннак и сказал: "Здесь будет шато Марго - мать вин бордоских." И к 1582 году замок был полностью построен. Кстати, он же ввел в практику шато Марго культуру виноделия.

В конце XVII века, шато Марго принадлежало 265 га, на 1/3 площади поместья цвели виноградные сады. Специалисты умело подошли к развитию виноделия и вин шато Марго, что позволило им достаточно быстро занять хорошие позиции и выделиться на общем фоне винной картины. С этого момента можно говорить о рождении знаменитого вина шато Марго. 

Однако, перефразируем одно высказывание: "Великое вино делается не только на винограднике", человек, вернее мастер винных дел, играет одну из ключевых ролей. Как говорят французы: плохой энолог может испортить вино даже наилучшего урожая, хороший - улучшить его качества даже в неурожайный год. Так и в нашей сказке, появился некто Берлон, винодел от Бога. Он первый разделил сорта красного и белого винограда в шато Марго, которые до этого произрастали смешано. Далее, он запретил собирать виноград утром, когда на нем еще нежится роса, негативно влияющая на букет и цвет  вина, бледный и расплывчатый. И, наконец, Берлон отметил важную роль терруара и его влияние на вино.

Поместье, которое красуется сегодня на этикетке шато Марго, было построено в 1810 году архитектором Луи Комб, учеником знаменитого Виктора Луи.

История шато Марго также богата, как и ее наследники, поэтому не будем более вдаваться в подробности всех коллизий и перипетий, обратимся к году 1855. Именно тогда шато Марго получило титул Премьер Гранд Крю, набрав 20 баллов из 20. Сам Наполеон III оценил великолепный вкус вина и сыграл не последнюю роль в расцвете виноделия Бордо.

Краткий перевод видеоматериала о шато Марго:

Шедевр среди вин Бордо, шато Марго открывает дегустатору изысканность и полноту, глубину и сложность букета редкой элегантности.

Говорит Поль Понтальер: "Вина шато Марго характеризуются, прежде всего, тем наслаждением, которое они нам дарят во время дегустации. Вина, в принципе, для этого и служат. Марочные вина, к коим относится шато Марго, еще в большей степени должны вызывать у человека чувства, ведущие к наслаждению, одновременно острые и возвышенные».

Поль Потальер продолжает: «Шато Марго хранит в своем частном резерве вина каждого миллезима. Это делается не только для того, чтобы их отведать несколько лет спустя,  но, прежде всего, чтобы оставить след в истории шато Марго для следующих поколений».

«Я бы сказал, что титаническая работа в шато Марго проводится до начала сбора винограда. Как правило, она не заметна для широкой публики, так как менее медиатизированна, но  является самой важной составной частью виноградарства. Эта работа ведется в течение всего года и создает благоприятные условия для созревания винограда».

«Сборщики винограда проводят тщательный отбор ягод, и, конечно, же в шато Марго виноград собирается вручную».

«Красное вино шато Марго получается при брожении виноградного сока с его последующей мацерацией (настаивание). Собственно говоря, при мацерации достигается насыщенный цвет и букет вина. После винификации начинается следующий этап приготовления вина – выдержка в дубовых бочках».

«Конечно, у шато Марго есть основной поставщик бочек, но мы также покупаем бочки у 6 различных бондарей. Это, в свою очередь, нам позволяет увеличить гамму ароматов вина».

В заключении, г-н Потальер говорит о том, что шато Марго постоянно работает над качеством своего вина, совершенствуя его из года в год.